(相關(guān)資料圖)
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帝王蟹蒸20分鐘左右。主料：帝王蟹1800克。輔料：姜20克、鹽5克、生抽20毫升、白醋20毫升、香油5毫升。
1、將帝王蟹拆封，洗凈。
2、把蟹蓋掀開，去除蟹肺，將蟹腿卸下，蟹身切成四塊。
3、鍋中加水，放入姜片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。
4、向姜末中加入生抽、白米醋、香油調(diào)和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁即可食用。
