作者：泰羅，編輯：小市妹
張小泉的刀，又?jǐn)嗔耍?/p>
近日，有消費(fèi)者發(fā)文，自己買的張小泉斬骨刀斬不了骨，刀砍到一半斷裂差點(diǎn)飛出去。
(資料圖片)
但打臉的是，不久前，張小泉?jiǎng)倓偵暾?qǐng)了刀具防斷裂專利。
有網(wǎng)友評(píng)論，“張小泉其實(shí)進(jìn)步了，上次拍蒜就斷了，這次劈骨才斷?！?/strong>
去年，一位消費(fèi)者買了一把張小泉菜刀，拿來拍蒜，大蒜沒事，刀斷了。
對(duì)于此事，張小泉的回復(fù)是此刀不適用于拍蒜，后期可能會(huì)單獨(dú)出一種專門拍蒜的刀。
大哥，一巴掌下去就能解決的問題，至于再單獨(dú)出一個(gè)新產(chǎn)品嗎？
中國人的菜刀從古至今就一直兼職拍蒜，怎么到了技術(shù)如此發(fā)達(dá)的今天技能還退化了呢？
出了問題，首先要做的是主動(dòng)道歉立正挨打，何必非要兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，給自己找個(gè)開脫的理由，動(dòng)不動(dòng)就要教育消費(fèi)者，好像不這樣就顯得自己很沒面子。拜托，企業(yè)的面子是消費(fèi)者給的，消費(fèi)者不滿意，你哪來的面子？
況且，這種想要挽回顏面的僥幸心理，到最后很可能是“偷雞不成蝕把米”，既找不回面子，又失了里子。
最近幾年，文化自覺驅(qū)動(dòng)國貨崛起，李寧、安踏、飛鶴等本土品牌借勢(shì)跳躍，不管是盈利能力還是品牌知名度都得到極大提升。反觀一眾老字號(hào)企業(yè)，不僅沒有充分利用自己歷史悠久和文化傳承的賣點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，反倒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中愈發(fā)力不從心。
根據(jù)商務(wù)部之前的統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存中華老字號(hào)企業(yè)中，只有10%的企業(yè)還在蓬勃發(fā)展，40%勉強(qiáng)盈虧平衡，剩下近一半都處于持續(xù)虧損狀態(tài)。
其中比較有代表性的如全聚德，凈利潤(rùn)從2017年的1.36億元下滑到了2019年的4462.79萬元。2021年虧損1.57億，2022年，全聚德預(yù)計(jì)營(yíng)收為6.90億元至7.50億元，同比下跌20.88%至27.21%，歸屬于上市公司股東的凈虧損為2.62億元至2.83億元。
張小泉2019-2021年的凈利潤(rùn)分別為0.72億元、0.77億元、0.79億元，2022年前三季度歸母凈利潤(rùn)0.41億元，基本也處于停滯不前的狀態(tài)。而在此之前，狗不理的營(yíng)收已在1億元左右多年徘徊不前，最終于2020年從新三板摘牌。
如何繼承傳統(tǒng)、融合現(xiàn)代，找到一條適合當(dāng)下的發(fā)展道路，是所有老字號(hào)企業(yè)的必答題。
轉(zhuǎn)型不成，跨界來湊。
2019年，狗不理并購了澳大利亞益生菌企業(yè)，號(hào)稱要在益生菌領(lǐng)域進(jìn)行新技術(shù)的探索和研發(fā)。同樣在這一年，狗不理在第二屆中國進(jìn)博會(huì)上賣起了面膜和眼罩，2022年，狗不理又成立一家咖啡公司……
張小泉也一樣，2021年，公司成功在創(chuàng)業(yè)板上市，隨后便成立了一家全資子公司，進(jìn)軍“化妝品批發(fā)、零售”等相關(guān)業(yè)務(wù)。此后，張小泉更是頻頻跨界，先是賣廚具和廚電，最近又新增了食品銷售業(yè)務(wù)。但這種毫無根據(jù)的隨意跨界并未得到資本市場(chǎng)的認(rèn)可，從2021年上市至今，張小泉的股價(jià)已經(jīng)自高點(diǎn)腰斬。
老字號(hào)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌的歷史和淵源，所有的轉(zhuǎn)型和跨界一定是在這個(gè)基礎(chǔ)上建立和拓展，盲目出擊只能加速衰亡。
《大學(xué)》開篇第一句：“大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至善?！彼^“親民”，指的是體察人民生活。老字號(hào)企業(yè)本就具備歷史傳統(tǒng)，希望也能有中國傳統(tǒng)思想的覺悟，踏踏實(shí)實(shí)，端正態(tài)度，找準(zhǔn)方向，止于至善，多一些實(shí)事求是的探索。
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