現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，生活壓力大，面對(duì)工作、學(xué)習(xí)、生活中的方方面面的問(wèn)題，常常處于亞健康狀態(tài)，很容易導(dǎo)致我們失眠。

短暫失眠不算病，但長(zhǎng)期的失眠對(duì)身體健康就會(huì)有很大的影響，會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降，上班無(wú)精打采，身體一直處于比較疲倦的狀態(tài)，靠藥物終究不是長(zhǎng)久之計(jì)，更多的還是要平時(shí)可以多運(yùn)動(dòng)，釋放心中的壓力，還可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行調(diào)理，在我們生活中不妨多吃些養(yǎng)心安神的食物，下面就給大家分享4道助眠菜，或有助于安神潤(rùn)燥。

(資料圖片僅供參考)

第一道：涼拌茼蒿

茼蒿1把、花生200克、生抽、香醋、蠔油、鹽、糖、雞精、蒜末、辣椒面、白芝麻、熱油

1、先準(zhǔn)備200克花生米，加水清洗干凈后瀝干水分，起鍋倒油，下花生翻炒，小火慢慢地把花生炒熟，然后放涼備用。

2、茼蒿清洗干凈，從中間切成兩段，梗子和葉子分開(kāi)放，起鍋燒水，加一勺鹽和兩滴油，鍋里水開(kāi)后先下梗子燙1分鐘。然后再下葉子焯水30秒，變色后立馬撈出來(lái)過(guò)一下涼水；

3、擠干水分后先放一旁，接著準(zhǔn)備一個(gè)醬汁：生抽、香醋、蠔油、鹽、糖、雞精、蒜末、辣椒面、白芝麻、熱油，拌勻后香味兒立馬就出來(lái)了。

4、接著我們把花生米和茼蒿倒一起，再淋上調(diào)好的醬汁。拌勻后就可以開(kāi)吃了，這個(gè)涼拌菜真的是太香了。

第二道：蠔油生菜

食材：生菜、大蒜

1、生菜擇好洗凈，蒜切末；起鍋燒水，水開(kāi)下生菜焯燙10秒迅速撈起裝盤(pán)備用；

2、調(diào)料汁：1勺生抽、1勺蠔油、8勺清水、1勺淀粉、半勺白糖、少許鹽調(diào)勻；

3、起鍋燒油炒香蒜末，倒入料汁,大火煮沸關(guān)火淋在生菜上，清脆爽口的蠔油生菜就做好了。

第三道：糯米藕

食材：糯米300克、2節(jié)蓮藕、100克紅糖、50克冰糖、30克紅棗、3克干桂花

1、糯米300克，加水提前泡一夜，糯米提前泡一夜更容易熟，口感會(huì)更軟糯，糯米泡好后瀝干水分備用。

2、接著準(zhǔn)備2節(jié)蓮藕，先清洗干凈，洗掉表面的泥巴，然后刮皮備用，藕節(jié)記得別切掉，處理干凈后開(kāi)始灌糯米，先把蓮藕的一端切開(kāi)，大約5CM左右。接著把泡好的糯米用筷子填入各個(gè)藕孔里面，邊塞邊磕打一下藕身，讓糯米塞得更緊實(shí)一些；

3、藕身填滿糯米后把蓋子里面也塞滿糯米，然后再蓋回去，用牙簽固定就可以了。全部做好后放入高壓鍋里面，然后倒入一大碗清水，水量沒(méi)過(guò)蓮藕就可以了，然后蓋上蓋子大火燜40分鐘，先把蓮藕燜熟燜軟。

4、40分鐘后開(kāi)蓋，這時(shí)候鍋里的蓮藕水是淡淡的粉紅色。接著加100克紅糖、50克冰糖、30克紅棗、3克干桂花，蓋上繼續(xù)燜煮15分鐘，讓甜味兒都充分地融入到蓮藕里面去。

5、然后再把蓮藕舀出來(lái)，湯汁也倒一部分出來(lái)，繼續(xù)邊熬邊收干湯汁。煮的時(shí)候用勺子不停地把糖漿淋到蓮藕上面，熬到糖漿黏稠的時(shí)候就可以關(guān)火了。

稍微放后就可以切片了，再淋上一點(diǎn)藕汁糖漿，香甜的糯米藕就做好了。

第四道：艾草餅

食材清單：艾草、糯米粉、紅糖、白芝麻、面粉

1、新鮮艾草1斤，只要葉子部分，梗子不要，然后清洗干凈。起鍋燒水，水開(kāi)把艾草倒進(jìn)來(lái)焯水，焯水的時(shí)候加5克小蘇打，能讓艾草保持翠綠的顏色，大火煮3分鐘后撈出來(lái)，放到?jīng)鏊袥_洗2遍，可以更好的去一下澀味，然后擠干水分備用。

2、擠干水分的艾草放入破壁機(jī)，再加適量清水打成細(xì)膩的艾草汁。倒出來(lái)的時(shí)候過(guò)濾一下；做好的艾草汁倒入鍋中，大火煮開(kāi)，煮到沸騰后就可以關(guān)火揉面了。

3、大碗里加300克糯米粉，250克剛剛燒開(kāi)的艾草汁，攪拌均勻后下手揉面。多揉一會(huì)兒，揉成一個(gè)偏軟的光滑細(xì)膩面團(tuán)。糯米粉用開(kāi)水揉面，不會(huì)開(kāi)裂，更好操作，口感上我更軟。揉好的面團(tuán)兒要蓋起來(lái)，避免風(fēng)干，不然做的時(shí)候會(huì)有裂紋。

4、碗里加8克紅糖，20克白芝麻，50克面粉，攪拌均勻。做紅糖餡兒加一些面粉，吃的時(shí)候不燙嘴，不流糖。

5、揉好的面團(tuán)取出來(lái)移到砧板上，分成30克一個(gè)的小面劑子，接著揉圓。接著取一個(gè)搓圓的面劑，用拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)窩窩形狀。

6、舀入一大勺紅糖餡兒，放到糯米窩窩里面，再用虎口轉(zhuǎn)圈的方式收攏，再整理一下，壓成小餅就可以了，生胚就做好了。電餅鐺預(yù)熱刷油，放入生胚，表面再刷點(diǎn)油，接著蓋上小火慢煎。

7、一面煎到焦黃后開(kāi)蓋翻面，兩面都煎到有點(diǎn)鼓鼓的，有點(diǎn)焦焦的就可以了，關(guān)火后就可以出鍋裝盤(pán)了，好吃的艾草紅糖餅就做好了。