(資料圖)

材料外皮材料：4又1/2，奶粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，細(xì)糖1又1/4杯，蛋4個，香草粉1/2小匙，奶油1杯，餡料：1罐，白豆沙300公克，太白粉3/4杯做法(1)什錦水果罐頭瀝干糖水后備用。

(2)面粉、泡打粉、奶粉過篩備用。

(3)將糖與蛋以打蛋器打發(fā)約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成團狀。

(4)再將瀝干的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。

(5)面團平分成12等份，桿平包入水果內(nèi)餡揉成圓球狀，塞入月餅?zāi)Ｐ椭袎簩?，再扣出排于烤盤，放入已預(yù)熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。